Το κινόα χαίρει υψηλής εκτίμησης για την διαθρεπτική του αξία και θεωρείται υπερτροφή λόγω της υψηλής του περιεκτικότητας σε πρωτεΐνη (13%). Η κινόα παρέχει 10 απαραίτητα αμινοξέα, είναι γεμάτη μεταλλικά ιχνοστοιχεία. Είναι μια καλή πηγή φυτικών ινών, επιπλέον περιέχει Ωμέγα 3 λιπαρά, είναι καλή πηγή φωσφόρου και έχει πολύ μαγνήσιο και σίδηρο. Δεν έχει γλουτένη και χωνεύεται εύκολα. Ο καρπός της κινόα, ενός φυτού που καλλιεργείται ψηλά στις Ανδεις, έχει εξαιρετική διατροφική αξία και πλησιάζει όλο και περισσότερο το δυτικό τραπέζι. Έτοιμο λοιπόν για το πρωινό, την ανάμειξη σε φρουτοσαλάτες και ότι άλλο φανταστείτε.

Τα μπιζέλια είναι μια άριστη πηγή πρωτεϊνών, θα μπορούν εύκολα να διασπαστούν και να απορροφηθούν από τον ανθρώπινο οργανισμό. Η πρωτεΐνη των μπιζελιών είναι ιδανικό συμπλήρωμα για χορτοφάγους που δεν μπορουν να καταναλώσουν πρωτεΐνες από ζωικά τρόφιμα, Αυγά και άλλα.  Για άτομα που εμφανίζουν αλλεργίες σε άλλες πρωτεΐνες και για όσους επιθυμούν να ακολουθήσουν έναν υγιεινό τρόπο ζωής. Καταναλώνεται ευρέως από αθλητές και όσους ασχολούνται με το body building για το χτίσιμο των μυών,Αλλά και για την αναπλήρωση της ενέργειας μετά την προπόνηση. Επιπλέον, προσφέρει στον οργανισμό μία αρκετά μεγάλη ποσότητα αμινοξέων και καθαρίζει τα νεφρά. Είναι εξαιρετικά εύπεπτη και μπορεί να χρησιμοποιηθεί και από παιδιά ηλικιωμένους. Τρόπος χρήσης: Καταναλώστε 33 γραμ. σκόνης διαλυμένο σε νερό ή χυμό ημερησίως. Μπορεί επίσης να προστεθούν στις σούπες, στα δημητριακά, σε μιλκσέικ κ.α.